FAGIOLI RED KIDNEY

Fagiolo rosso, noto anche come fagiolo nano è un legume derivato dal Sud America. È principalmente un simbolo della cucina messicana dove è praticamente usato per tutto – ma sta lentamente guadagnando sempre più riconoscimenti in tutto il mondo. Il fagiolo rosso è una fonte salutare di proteine ​​e sostanze nutritive. Contiene fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco e composti di zolfo, acidi organici, vitamine, principalmente B e PP, fibre, amidi e sostanze che inibiscono la crescita dei tessuti cancerosi. Il rene renale aggiunge energia non solo perché fornisce al corpo carboidrati complessi a combustione lenta, ma anche perché reintegra le risorse. Ha un alto fabbisogno di suolo, ma offre una resa elevata e di buona qualità di piccoli semi rossi con un gusto molto buono, che sono adatti per la conservazione. È molto fertile, sui baccelli corti della pianta, incorporati all’interno del cespuglio, appaiono rapidamente. La copertura del seme è liscia, spessa e aderente, ha un colore bordeaux e una leggera lucentezza. I semi a forma di rene hanno un colore bordeaux rossastro e sono piuttosto grandi per i fagioli rossi. La varietà non richiede una protezione chimica aggiuntiva contro le malattie – è molto resistente alle malattie fungine. È destinato sia al consumo diretto che alla conservazione. Dopo la lavorazione, mantiene il suo colore, il gusto e, soprattutto, non perde il suo valore nutrizionale.